“清風(fēng)無力屠得熱，落日著翅飛上山。”夏日的燥熱逐漸逼近，不久就要進(jìn)入夏季中最熱的月份。雖然夏天火鍋店生意依舊不減，但不少人還是擔(dān)心吃火鍋會(huì)影響到身體的健康問題。那么，夏季吃火鍋對健康是否有影響呢?

　　火鍋起源于川渝地區(qū)，其原因就是川渝地區(qū)的比較濕熱，夏季人體更容易產(chǎn)生濕氣。因此川渝地區(qū)更喜愛麻辣?；疱侂m然到夏季，還是深受食客的追捧。其實(shí)科學(xué)食用火鍋反倒是有益健康,春夏季吃火鍋也能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。

　　一、伏天宜進(jìn)補(bǔ)

　　春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元?dú)鉃橹鳎喑陨涫澄锒紝﹃枤庥兴鶕p傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過于燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會(huì)更容易出汗，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個(gè)問題。夏吃火鍋，伏天進(jìn)補(bǔ)，這個(gè)地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語蘊(yùn)涵著千百年來“夏季養(yǎng)生，夏治冬病”的中醫(yī)哲理。

　　二、提神解疲乏

　　夏季的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素，而在食用火鍋時(shí)，會(huì)有大量的蔬菜，這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì)，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。

　　三、健康營養(yǎng)無菌

　　夏季細(xì)菌容易繁殖傳播，高溫可殺死細(xì)菌?；疱伩砂岩恍┎灰讼奈镔|(zhì)(比如部分膠原蛋白)水解,使之成為可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)由于其涮食的特點(diǎn)，就在食品衛(wèi)生許可的范圍內(nèi)盡可能的保持了食物的新鮮，從而減少了由于傳統(tǒng)烹調(diào)方法導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。此外，食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，可以滿足消費(fèi)者的不同需求，這不僅能吃到營養(yǎng)健康的美味，而且還能體味到涮食過程中的情趣。

　　四、改善食欲，刺激味蕾

　　遇到食欲不振、沒有胃口，火鍋可以成為開胃的良方，它鮮亮的顏色、濃郁的口感對味覺和視覺帶來的刺激，會(huì)使人不知不覺食欲大振。這是因?yàn)榛疱佒械幕ń酚徐铒L(fēng)順氣、散寒除濕的特點(diǎn)，干辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，能夠刺激人胃液分泌從而增強(qiáng)食欲，生姜也有發(fā)汗解表的功效，把這些東西混合一起，就會(huì)有一定的藥用效果。

　　吃火鍋雖然對身體有一定的好處，但川禾食品小編需要提醒各位的是，凡事需要講究“度”，不能長期食用，否則會(huì)引起上火的情況。