很多想開串串店的創(chuàng)業(yè)者也許會有這樣一個疑問：串串可以在火鍋底料廠批發(fā)底料嗎?串串香與火鍋一樣，一經(jīng)在餐飲市場上出現(xiàn)，便如雨后春筍迅速的占據(jù)了餐飲行業(yè)的一席之地。

　　不少商家為了將更多的經(jīng)理放在經(jīng)營上面，會選擇從底料生產(chǎn)廠家拿底料，大大節(jié)省了自身開店的時間和空間。那么串串香底料跟火鍋底料有區(qū)別嗎，是否可以在火鍋底料廠批發(fā)串串香底料呢?火鍋、串串香底料生產(chǎn)廠家川禾食品為您答疑。

　　其實(shí)，串串香就是火鍋的一種演變。區(qū)別就是串串香的菜品是用竹簽“串”制的，以簽為計(jì)量單位，而火鍋的菜品是以盤來計(jì)算?；疱伜痛愕牡琢?，是可以通用的。

　　串串香的形式其實(shí)更接近于冒菜，但串串香的底料又和火鍋一樣是一次性的，而冒菜的底料是可以循環(huán)利用的。川禾食品同時做串串香、冒菜、火鍋等多種底料，因此，從嚴(yán)格意義上來講，火鍋底料與串串香底料有些許差異。串串香里面的料稍微淡一點(diǎn)，不是全牛油，而是牛油與清油混裝。大概百分之三十清油配比百分之七十的牛油。這樣煮出來的底料比較清亮。而火鍋大部分是全牛油的，味道相比串串香來說更加濃郁。

　　火鍋底料與串串香的區(qū)別主要是在加入湯汁的多少不同而已。火鍋底料里要加入較多的湯汁便于食材燙熟，串串香加入的湯汁很少，有的熬制成干糊狀就可以，或熬成粉狀撒在食材上面。同時火鍋底湯有可以分為濃湯和清湯二種，各地口味不同，使用的底料也有很大不同。

　　再者，自古以來就食無定法之說。究竟采用哪些底料，據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖抖āＶ袊鴰浊晷纬傻臇|甜西辣北咸南淡的口味與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝退劣嘘P(guān)。再加之現(xiàn)在流動人口很多，各種口味相互交織在一起，有種叫眾口難調(diào)的感覺。因此，川禾食品底料生產(chǎn)廠在與各地商家合作時，可以根據(jù)合作商的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者人群的飲食習(xí)慣，將底料配比適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，以便于符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味。

　　串串香是火鍋的演變產(chǎn)品，因此味道也是大同小異，只是形式有所不同，消費(fèi)方式也不同，因此有許多相似之處。撇開兩者的相似點(diǎn)與微小區(qū)別來說，底料生產(chǎn)廠家需要不斷摸索不斷創(chuàng)新，調(diào)制出符合當(dāng)?shù)靥厣牡琢希攀怯驳览?。川禾食品有多年底料生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)有了一套成熟的生產(chǎn)體系。在底料調(diào)配方面也有自已的經(jīng)驗(yàn)之道。歡迎各位創(chuàng)業(yè)者前來了解川禾食品廠，選擇川禾食品廠，也許是您成功的第一步。